木薯产品的市场需求

（一）木薯淀粉的市场需求

　　木薯的加工产品有淀粉、酒精及变性淀粉、淀粉糖、有机酸等深加工产品，其中淀粉是木薯最基本、最重要的加工产品。　　淀粉作为一种基本原材料，广泛应用于食品、医药、造纸、纺织、石油钻井、建材、饲料等领域。目前世界上以淀粉为原料的产品多达2000种以上。随着以淀粉为原料的新技术、新材料不断涌现，以淀粉为原料的高新技术产业不断形成，如变性淀粉产业、淀粉糖产业、有机酸产业等等，淀粉的市场需求潜力巨大，前景十分广阔。　　全世界淀粉年产量在过去20多年翻了两番以上，上世纪70年代中期只有700多万吨，到80年代中期增加到1800多万吨，90年代初期达到2000万吨，目前已超过3000万吨。　　我国淀粉年产量自上世纪90年代以来增长迅速，目前已达500万吨。广西木薯淀粉的发展速度同样惊人，生产能力从上世纪90年代初的2000吨／日提高到目前的7000吨／日，淀粉产量也从1990年的12.25万吨增加到2001年的36万吨。多年来没有出现淀粉大量滞销的现象，一般来讲至六、七月份已销完。近年来广西明阳生化科技股份公司每年都因区内淀粉在六、七月份已销完，而从七月份起只有从国外进口木薯淀粉3万吨左右。我国北方粉丝、粉条加工行业近年也因广西木薯淀粉供应不上每年都要从国外进口木薯淀粉5万吨以上。
　　由于我国北方地区玉米种植面积大，产量高，加工企业规模较大、设备较先进，玉米淀粉质量稳定，价格比较低。但木薯淀粉由于其具有非淀粉杂质含量低，糊化温度低、粘度高、糊液稳定透明、成膜性好、渗透性强等优良理化特性和加工特性，因而更受到消费部门和消费者的青睐。我国台湾省年消费淀粉约45万吨，几乎都是进口木薯淀粉。

（二）木薯酒精的市场需求

　　酒精作为一种重要的化工原料，广泛用于医药、制酒、农药与有机化学品生产、燃料等领域。近年来我国酒精的年产量约为250万吨，国内消费230万吨，出口20万吨。目前广西木薯酒精年产量不到10万吨，主要供应四川等地勾兑白酒。由于国际市场酒精价格比国内高30%以上，加入WTO后，对我国酒精出口十分有利。
　　酒精作为可再生能源和清洁能源，市场潜力巨大。美国从1979年开始用酒精替代无铅汽油添加剂 MTBE（甲基异丁基醚），推广酒精——汽油混合燃料（含10%酒精），目前美国燃料用酒精已超过500万吨，减少了对石油的需求，增加了能源安全，减少了汽车尾气污染。预计未来10年美国燃料酒精的增长速度为12%。目前我国车用汽油消耗量超过3000万吨／年，用酒精作为清洁燃料添加剂已开始试点.若以酒精取代MTBE(在美国MTBE已禁用),按10%的比例添加到汽油中,则年需酒精300多万吨。以生产1吨酒精计，需要不同原料的单耗为：玉米3吨；蔗糖废糖蜜4.5吨;甘蔗17吨;鲜木薯7吨(或木薯干片3吨).在所有这些原料中,以木薯价格最为低廉,木薯酒精成本比其它原料制的酒精都低。

（三）变性淀粉的市场需求

　　变性淀粉是淀粉深加工产品群中重要的组成部分，品种最多应用领域最广。目前已有数百种产品，国外变性淀粉的应用领域已达30多个，国内变性淀粉的应用领域除造纸、纺织、食品、医药、水产饲料、建材、铸造等工业部门外，正在向石油、采矿、煤炭、陶瓷、塑料、日用品、化妆品等领域以及农业、林业部门拓殿，市场日益扩大。
近十年来，世界变性淀粉产销量迅速增长，目前世界变性淀粉年产量接近700万吨，其中美国约300万吨、欧盟200多万吨、日本30多万吨、泰国约45万吨、中国35万吨。在造纸工业，变性淀粉是主要的辅助材料，用于表面施胶和涂布，还用作内添加剂、纸板间层粘合剂，以增加纸张的强度、光滑度、挺括度、耐磨性以及填料的保留率，使纸和纸板具有良好的物理性和表面性能。我国是造纸大国，目前纸和纸制品的产量为3000多万吨，居世界第3位。据预测，到2010年将达到6000万吨以上。美国目前纸和纸制品的年产量为7000万吨，每年用变性淀粉150万吨，约占纸产量的2.1％。目前我国造纸用变性淀粉仅有13万吨，只占纸产量的0.43%。若按美国的水平，我国目前造纸用变性淀粉应为60万吨，到2010年将超过120万吨。随着人们对纸品质量要求的提高，中、高档纸品的比重不断增大，需添加变性淀粉的量也越来越大。在纺织工业，变性淀粉用于经纱上浆、印染、精整加工及非织造布复合制品，可获得平滑、硬挺、厚实、丰满等各种综合性感觉，使手感得到很大改善。纺织浆料以前主要用化学浆料，由于造成环境污染，逐渐被变性淀粉所取代.我国是纺织品消费与出口大国,每年纺织浆料耗用量在25万吨以上,如达到美国对浆料规定的使用变性淀粉的比重为69%的要求,则仅浆料一项每年就需要变性淀粉17.5万吨。
在食品工业，变性淀粉的用途越来越广，目前已有100多种食用变性淀粉作为增稠剂、稳定剂、保水剂、成胶剂、粘合剂、防粘剂、上光剂、膨化剂等，用于罐头、肉制品、乳品、糖果、糕点、方便面、调味品、冷食、饮料等食品加工中。据不完全统计，目前我国年产快餐食品约150万吨、糖果约80万吨、饮料400多万吨、糕点100多万吨、熟肉制品200多万吨，年需变性淀粉10万吨以上，目前国内年产食用变性淀粉还不到5万吨，其余均需进口。预计到2010年，国内食用变性淀粉的需求量将达到30万吨以上。我国台湾省仅有2300万人口，年消费食用变性淀粉量高达20多万吨。由此可见，食用变性淀粉的潜在市场是十分可观的。
在水产饲料行业，变性淀粉主要用作鳗鱼、水鱼等饲料粘合剂，其用量约为饲料的25%。近年来我国水产饲料年消费约40万吨，需变性淀粉——预糊化淀粉10万吨，其中三分之二左右依靠进口解决。用木薯淀粉生产的预糊化淀粉品质远优于用玉米淀粉生产的产品，木薯预糊化淀粉具有很强的市场竞争力。
在建材工业，变性淀粉主要用作无灰浆墙壁结构用板的粘合剂、内墙装饰粘合剂、轻质吊顶板粘合剂等。随着新型建材的兴起，变性淀粉在建材行业的应用越来越广。预计到2010年，国内建材用变性淀粉将达到10万吨。
在石油工业，变性淀粉主要用作降滤失剂、压裂液增稠剂、破乳剂等。预计到2010年，石油工业用变性淀粉将达到5万吨。
在医药工业，变性淀粉可用作稀释剂、吸收剂、粘合剂、湿润剂、崩解剂等。仅崩解剂一项年消耗变性淀粉就有1.5万吨，预计到2010年将达到3万吨。此外，变性淀粉在临床医疗中的应用也比较广泛。木薯变性淀粉与玉米变性淀粉相比，具有许多独特的性能优势，在一些应用领域，玉米变性淀粉难以替代木薯变性淀粉。美国、欧盟、日本等以玉米、马铃薯为原料生产变性淀粉的大国，仍然要在泰国、印尼、巴西等盛产木薯的国家兴建木薯变性淀粉厂，生产木薯变性淀粉运回国内消费。这都说明木薯变性淀粉具有较强的市场竞争力。

（四）淀粉糖的市场需求

淀粉糖是原淀粉深加工的一个重要领域，是医药、食品、发酵等工业的重要原料。淀粉糖是30多年来世界上发展最快的甜味剂。美国淀粉糖年产量目前已超过800万吨，占食糖消费总量的60％以眩。欧盟、日本的食糖消费也是以淀粉糖为主。淀粉糖的品种很多，有用于临床医疗的结晶葡萄糖，有用于糖果加工的液体葡萄糖，有用于饮料的最佳甜味剂——果葡萄糖，有具有保健功能的低聚糖等等。目前以低聚糖的市场前景最好。
　　低聚糖是一些不消化性糖类的总称。与蔗糖不同的是，低聚糖不被人体胃酸、暖酶降解，因而不在小肠吸收，可直接到大肠吸收。低聚糖不会造成齿。低聚糖还具有促进人体双歧杆菌增值的生理功能。正因为低聚糖具有这些优异特性，近年来许多国家将它作为功能性食品或功能性配料，在保健食品、功能饮料、医药、饲料等方面得到广泛应用。目前欧盟年需低聚糖120万吨,价值25亿美元.国内仅有新疆纵横公司等两三家企业生产异麦芽低聚糖,市场空间比较大。

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